•   Скумбрия (замороженная, разморозить, но лучше не до конца) 2 шт
•   лук репчатый по вкусу
•   вода 250 мл
•   гвоздика 6 шт
•   перец горошком шепотка
•   перец душистый молотый 1/3 ч л
•   зерна кориандра шепотка
•   соль 2 ч л
•   сахар 0,5 ч л
•   масло подсолнечное 2 ст л
•   уксус яблочный 2,5 ст л  

  Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда   соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло,   кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук   порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить   остывшим маринадом.
  Оставить лучше на сутки мариноваться.